飲食チェーン企業のクラウド移行成功事例集 　リモートワーク支援ツール導入で課題を解決

飲食業界におけるクラウド化の重要性

近年、飲食業界においてもデジタルトランスフォーメーション（DX）の波が押し寄せています。従来型の営業スタイルに加え、オンライン注文やデリバリーサービスの需要が高まり、顧客との接点が多様化しています。このような変化に対応し、企業が競争力を維持・強化していくためには、ITシステムの刷新によるビジネス agility の向上が不可欠です。

特に、従来型のオンプレミス環境では、システムの柔軟性や拡張性に限界があり、変化の激しい市場ニーズへの迅速な対応が困難となるケースも少なくありません。そこで、注目されているのがクラウドコンピューティングです。

飲食業界におけるクラウド活用メリット

クラウドコンピューティングの導入は、飲食チェーン企業に以下のようなメリットをもたらします。

• コスト削減: サーバーやネットワーク機器などの設備投資が不要となり、運用コストも削減できます。
• 柔軟性・拡張性: 需要の増減に応じて、柔軟にシステムリソースを増減できます。
• ビジネスのアジリティ向上: 新規サービスの迅速な立ち上げや、市場変化への迅速な対応が可能になります。
• 従業員の働き方改革: リモートワークなど、柔軟な働き方の実現を支援できます。
• セキュリティ強化: クラウドベンダーが提供する高度なセキュリティ対策により、情報漏えいなどのリスクを低減できます。

クラウド移行における課題と解決策

飲食チェーン企業がクラウド移行を進めるにあたり、以下のような課題に直面することがあります。

• 既存システムとの連携: 長年使い慣れた既存システムとの連携が課題となることがあります。API連携などを活用し、スムーズな移行を実現する必要があります。
• セキュリティ対策: 顧客情報など、機密性の高いデータを扱うため、適切なセキュリティ対策が必須となります。多要素認証やアクセス制御などのセキュリティ対策を導入する必要があります。
• 運用体制の整備: クラウド環境の運用には、従来のオンプレミス環境とは異なるスキルや知識が必要となります。適切な運用体制を構築する必要があります。

5F分析

脅威	脅威となるケースの説明
新規参入	– 低コストでオンラインサービスを開始できるため、新規参入しやすい。
代替品	– テイクアウトやデリバリーサービスなど、飲食店の代替となるサービスが増加している。
売り手	– 食材価格の高騰など、サプライヤーの交渉力が高まっている。
買い手	– オンラインサービスの普及により、顧客が比較検討しやすくなっている。
競合他社	– 既存の飲食チェーン企業も、デジタル化を進めて競争が激化している。

PESTEL分析

要因	影響
政治	– 食品安全に関する規制強化 – 働き方改革関連法案による影響
経済	– 経済状況の変化による消費動向への影響 – 原材料価格の変動
社会	– 健康志向の高まり – 外食機会の減少 – 単身世帯の増加
技術	– オンライン注文やデリバリーサービスの普及 – モバイル決済の普及 – AIやIoTなどの新技術の活用
環境	– 食品ロス削減への意識の高まり – 環境負荷の低い食材調達の必要性
法律	– 個人情報保護法の強化 – 労働基準法の改正

有効と思われる事業経済性

• 規模の経済性: クラウドサービスは、多くの企業が利用することでコストが逓減していくため、規模の経済性を享受できます。
• 範囲の経済性: 複数のクラウドサービスを組み合わせることで、相乗効果を生み出し、効率的にシステムを構築・運用できます。

AWSによる飲食業界のクラウド移行支援

アマゾン ウェブ サービス（AWS）は、世界中の企業に利用されているクラウドプラットフォームであり、飲食業界においても多くの導入実績があります。AWSは、データベース、サーバーレスコンピューティング、AI/機械学習、セキュリティなど、幅広いサービスを提供しており、飲食チェーン企業のクラウド移行およびDX推進を強力にサポートします。

リモートワーク支援ツール導入

コロナ禍により、多くの飲食チェーン企業では従業員の安全確保や事業継続の観点から、リモートワークの導入が進みました。AWSは、リモートワークを円滑に進めるための様々なツールを提供しています。

• コミュニケーションツール: 従業員間のコミュニケーションを円滑にするため、チャット、ビデオ会議、ファイル共有などの機能を提供しています。
• タスク管理ツール: プロジェクトの進捗管理やタスクの共有を効率的に行うことができます。
• セキュリティ対策: リモートアクセス時のセキュリティ対策として、VPN接続や多要素認証などの機能を提供しています。

まとめ

飲食チェーン企業にとって、クラウドコンピューティングはもはや特別なものではなく、事業成長に欠かせないものとなっています。AWSなどのクラウドサービスを活用することで、変化の激しい市場環境に柔軟に対応し、競争優位性を築くことが可能となります。

AWSモダナイズ開発、基幹業務システムのUI.UX刷新はお気軽にお問い合わせください。