クラフトビール専門店向け、横浜市在住30代会社員をターゲティングしたシステム提案

日々進化を続けるIT業界において、システム開発・運用は企業の競争力を左右する重要な要素です。特に、長年使い続けてきたレガシーシステムは、最新技術への対応やセキュリティ面での不安、運用コストの増加など、様々な課題を抱えているケースも少なくありません。

このような課題を解決するために注目されているのが、クラウドサービスを活用したシステムモダナイゼーションです。レガシーシステムを最新のクラウド環境に移行することで、システムの柔軟性や拡張性を向上させ、ビジネスの変化に迅速に対応できるようになります。また、セキュリティ対策の強化や運用コストの削減といったメリットも期待できます。

本稿では、神奈川県横浜市在住の30代男性会社員をターゲットとした、クラフトビール専門店による飲食サービス市場に焦点を当て、レガシーシステムのモダナイゼーションについて解説していきます。具体的には、市場分析や顧客ターゲティング、マーケティング戦略、そして最新のAWSサーバーレス技術を活用したシステム構築・運用方法について掘り下げていきます。

顧客ターゲティング

ペルソナ設定

氏名：田中太郎

年齢：35歳

居住地：神奈川県横浜市

職業：IT企業勤務（システムエンジニア）

家族構成：妻、子供2人

趣味：クラフトビール、食べ歩き、家族と過ごすこと

ライフスタイル：

• 平日は都内のIT企業に勤務し、システム開発・運用業務に従事。
• 残業が多く、帰宅は夜遅くなることも多い。
• 休日は家族と過ごしたり、趣味の食べ歩きを楽しむ。
• 最近は健康志向が高まり、運動不足解消のためにジムに通い始める。

顧客ニーズ

• 仕事帰りに気軽に立ち寄れる、くつろげる雰囲気のクラフトビール専門店を求めている。
• 多様な種類のクラフトビールを楽しみたいという欲求が強い。
• クラフトビールに合う、こだわりの食材を使ったおつまみを希望している。
• オンライン予約やキャッシュレス決済など、スムーズなサービスを求めている。

市場の現状分析

5F分析

脅威	脅威となるケースの説明
新規参入	– 新規参入障壁が低い。小規模な醸造所でも参入が可能。
代替品	– 居酒屋、ビアバー、レストランなど、他の飲食店との競合。
売り手	– 原材料価格の高騰や、クラフトビールの需要増加による供給不足。
買い手	– 顧客の嗜好の多様化、価格感度の高さ。
競合	– 横浜市内には、クラフトビール専門店が多数存在し、競争が激化している。

PESTEL分析

要因	内容
Political（政治的）	– 酒税法改正による酒類販売規制の強化
Economic（経済的）	– 原材料価格の高騰、人件費の上昇
Social（社会的）	– 健康志向の高まり、クラフトビール人気の高まり、若年層の飲酒離れ
Technological（技術的）	– オンライン予約システムの普及、キャッシュレス決済の普及、クラフトビール製造技術の進歩
Environmental（環境的）	– 環境問題への意識の高まり、サステナビリティへの関心の高まり
Legal（法的）	– 酒類販売免許の取得、食品衛生法の遵守、個人情報保護法の遵守

事業経済性の推論

• 経験効果: クラフトビールの製造経験を積むことで、品質の安定化、効率的な製造プロセス、ロス削減などが可能となり、コスト削減につながる可能性があります。
• 範囲の経済性: 複数の店舗を展開することで、仕入れコストの削減、物流の効率化、人材の共有などが可能となり、コスト優位性を築ける可能性があります。

マーケティング戦略

製品戦略

• 個性的なクラフトビールの提供: 多様な種類のクラフトビールを提供し、顧客のニーズに対応します。地元横浜のブルワリーのビールを取り入れる、季節限定のビールを提供するなど、独自性を打ち出します。
• クラフトビールに合うおつまみの提供: クラフトビールの味を引き立てる、こだわりの食材を使ったおつまみを用意します。地元横浜の食材を積極的に活用することで、地域貢献と差別化を図ります。

価格戦略

• 顧客の価値観に合わせた価格設定: 高品質なクラフトビールとこだわりの食材を使ったおつまみを提供するため、競合店よりもやや高めの価格設定を行います。ただし、顧客が価格に見合う価値を感じられるよう、サービスの質向上にも注力します。
• 時間帯別価格設定: 平日のハッピーアワーや、週末の特別価格を設定するなど、時間帯によって価格にメリハリをつけることで、来店促進を図ります。

流通戦略

• アクセスしやすい立地: ターゲット顧客である横浜市在住の30代男性会社員が、仕事帰りに気軽に立ち寄れるような、駅近の立地を選択します。
• 居心地の良い空間: 木材を基調とした温かみのある内装、ゆったりとくつろげるカウンター席、少人数で利用しやすいテーブル席など、顧客がリラックスして過ごせる空間を提供します。

プロモーション戦略

• デジタルマーケティング: ターゲット顧客に効果的にアプローチするために、WebサイトやSNSを活用したデジタルマーケティングを積極的に展開します。
  • SEO対策: Webサイトを検索エンジンの上位表示に導くため、SEO対策を施します。ターゲット顧客が検索する可能性の高いキーワードを分析し、Webサイトに反映させます。
  • SNS運用: InstagramやFacebookなどのSNSアカウントを開設し、店舗情報や新商品の情報、イベント情報などを発信します。写真や動画を効果的に活用することで、顧客の来店意欲を高めます。
  • オンライン予約システム: Webサイトやグルメサイトから簡単に予約できるよう、オンライン予約システムを導入します。顧客の利便性を高めるとともに、店舗側のオペレーション効率化も図ります。
• 口コミマーケティング: 来店客に高評価の口コミを書いてもらえるよう、サービスの質向上に努めます。また、口コミサイトやSNSでの口コミを積極的に拡散することで、新規顧客獲得につなげます。

AWSを活用したシステム構築・運用

AWSサービスの活用によるメリット

• 柔軟性・拡張性: AWSのクラウドサービスは、必要なときに必要なリソースを柔軟に調達・拡張できるため、ビジネスの成長に合わせてシステムを最適化できます。
• コスト効率: ハードウェアの購入・維持コストが不要となり、運用コストを大幅に削減できます。また、使った分だけ支払う従量課金制のため、無駄なコストが発生しません。
• セキュリティ: AWSは高いセキュリティレベルを誇り、顧客データやシステムを安全に保護します。セキュリティ対策に専念する必要がなく、安心してビジネスに集中できます。

具体的なシステム構成例

• POSシステム: クラウド型のPOSシステムを導入することで、売上管理、顧客管理、在庫管理などを効率化できます。リアルタイムなデータ分析も可能となり、経営判断を迅速化できます。
• オンライン予約システム: AWSのサーバーレスサービスを活用し、低コストでスケーラブルなオンライン予約システムを構築できます。顧客は24時間いつでも予約が可能となり、店舗側は予約受付業務を効率化できます。
• 顧客管理システム: 顧客情報を一元管理し、顧客分析やマーケティング施策に活用できます。顧客の来店履歴や注文履歴、属性情報などを分析することで、顧客一人ひとりに最適なサービス提供が可能となります。
• デジタルサイネージ: AWSのIoTサービスを活用し、店舗内のデジタルサイネージをリアルタイムに更新できます。おすすめメニューやイベント情報などを表示することで、顧客の購買意欲を高めます。

まとめ

本稿では、神奈川県横浜市在住の30代男性会社員向けのクラフトビール専門店を想定し、市場分析からマーケティング戦略、AWSを活用したシステム構築・運用までを具体的に解説しました。

本稿が、クラフトビール専門店を開業・運営する際の参考になれば幸いです。

AWSモダナイズ開発、基幹業務システムのUI.UX刷新はお気軽にお問い合わせください。